Las operaciones del restaurante, en orden
Un sistema dual con tablet para la operativa diaria de cocina y panel de administración para gestionar inventario, turnos y proveedores de varios locales.
Contexto
El desafío
Los restaurantes que usarían NexoFood gestionaban su operativa diaria con una mezcla de papel, WhatsApp y buena memoria. El inventario se controlaba contando a ojo, los turnos se comunicaban por mensaje, las incidencias se resolvían sobre la marcha y los pedidos a proveedores se hacían por teléfono o email sin registro centralizado.
El mayor problema no era la falta de herramientas — era que cada solución existente (software de TPV, apps de turnos, hojas de cálculo para inventario) funcionaba de forma aislada. No había un sistema unificado que conectara la operativa de cocina con la gestión administrativa. El jefe de cocina y el gerente vivían en mundos separados.
Además, las cadenas con varios locales multiplicaban el caos. Cada restaurante tenía su propia forma de hacer las cosas, y la central no tenía visibilidad sobre qué pasaba en cada punto.
- Inventario controlado a ojo sin registros digitales
- Turnos comunicados por WhatsApp sin historial
- Pedidos a proveedores sin registro centralizado
- Cero visibilidad central en operaciones multi-local
Qué construimos
La solución
Diseñamos NexoFood como un sistema de dos interfaces. La tablet de cocina está pensada para el ritmo del día a día: el equipo registra incidencias, consulta el inventario, ve los turnos del día y marca tareas completadas. La interfaz es grande, táctil y funciona aunque tengas las manos ocupadas.
El panel de administración es para el gerente y la central: gestión de inventario con alertas de stock mínimo, planificación de turnos con calendario visual, gestión de pedidos a proveedores con historial de precios, y reportes de incidencias con seguimiento de resolución.
Todo está diseñado para funcionar con múltiples locales. La central puede ver y comparar la operativa de cada restaurante desde un único panel, con métricas agregadas y la posibilidad de profundizar en cada punto.
Tablet de cocina
Interfaz táctil diseñada para el ritmo de la cocina: incidencias, inventario, turnos y checklist diario.
Control de inventario
Registro de stock con alertas de mínimos, historial de movimientos y conexión con pedidos a proveedores.
Gestión de turnos
Calendario visual para planificar turnos, con notificaciones al equipo y registro de horas trabajadas.
Multi-local
Panel centralizado para gestionar y comparar la operativa de varios restaurantes desde un único lugar.
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Cómo lo hicimos
El proceso
Investigamos la operativa real de varios restaurantes antes de diseñar nada. La prioridad fue la tablet de cocina — si el equipo de cocina no la usaba, el resto del sistema no tendría datos. Iteramos el diseño con pruebas en cocinas reales.
Duración
4 mesesImpacto
Los resultados
NexoFood digitalizó operaciones que durante años se gestionaron en papel y WhatsApp. Los equipos de cocina adoptaron la tablet rápidamente porque simplificaba su día a día en lugar de complicarlo. Los gerentes por fin tienen datos fiables para tomar decisiones sobre inventario, personal y proveedores.
100%
Operaciones diarias digitalizadas
-50%
Tiempo en gestión de inventario
Todas
Incidencias con seguimiento
Multi
Locales gestionados desde un panel
Capturas
El proyecto en detalle
Otros proyectos
Más ejemplos de lo que podemos construir juntos.
